Tomates Mozza

Les tomates au Basilic des Trigourdans Pour 6 personnes : 4 belles tomates rouges 250 g de mozzarella 1 dizaine de feuille de basilic 10 cl d'huile d'olive 5 cl de vinaigre balsamique poivre et sel de Guérande Préparation : 15 mn Sur une planche, découper la mozzarella en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur. Découper les tomates en tranches. Intercaler les tranches de mozzarella entre les tranches de tomates. Verser l'huile d'olive et le vinaigre. Saler, poivrer. Couper les feuilles de basilic en petits morceaux et saupoudrer les tomates.

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